Классный час «Питание и пищеварение» по биологии для 8 класса

Урок биологии для 8 класса

«Питание и пищеварение»

Цель урока:

Формирование у обучающихся знаний о составе пищи, о морфолого-анатомической структуре пищеварительной системы человека, о значении системы органов пищеварения.

Задачи урока:

• Образовательная – изучить особенности строения пищеварительной системы; сформировать понятия «пищевые продукты» и «питательные вещества», «питание» и «пищеварение», «органы пищеварения» и «пищеварительные железы»;

• Развивающая – развивать умения сравнивать пищеварительные системы различных позвоночных животных, работать с текстом, рисунками, схемами; обобщать полученные знания, делать самостоятельные выводы;

• Воспитательная – формировать коммуникативные умения, способность работать коллективно, повышать мотивацию к изучению предмета.

Тип урока: изучение нового материала.

Время реализации занятия: 45 минут.

Средства обучения:

• наглядная презентация Microsoft Office Power Point (Презентация);

• медиапроектор, экран;

• персональный компьютер (1 шт.), операционная среда Windows XP, Microsoft Office Power Point;

• Колесов Д.В., Маш Р.Д., Беляев И.Н. Биология. Человек. 8 кл.: учеб. для ОУ /Д.В. Колесов, Р.Д. Маш, И.Н. Беляев. – М.: Дрофа, 2010. – 332 с.

Технологии, методы:

• ИКТ;

• репродуктивный, частично-поисковый.

Целесообразность использования медиапродукта:

• недостаточное количество иллюстративного материала;

• повышение мотивации к обучению;

• повышение эффективности усвоения учебного материала;

• развитие коммуникативных компетентностей обучающихся;

• эффективность индивидуального подхода к работе обучающихся;

• развитие их творческих способностей;

• развитие наглядно-образного мышления.

Категорийный аппарат:

- пищевые продукты и питательные вещества;

- питание и пищеварение;

- органы пищеварения.

Карта урока:

Комментарий хода

урока

Содержание кадров:

№ слайда

Схема взаимосвязи кадров урока:

20

Ход урока:

1. Организационный момент.

2. Познавательные задачи. (Слайд №2)

1. Почему отсутствие пищи в течение нескольких недель приводит к смерти?

2. В чём же заключается значение пищи? Почему человек не может без неё существовать?

3. Из чего должна состоять пища и почему?

4. Какое различие между питанием и пищеварением?

5. Почему жизнь животных на Земле невозможна без зелёных растений?

6. В какой системе организма животных и человека происходит пищеварение?

7. Как изменяется пища в органах пищеварения?

3. Постановка цели и задачей урока.

4. Пищевые продукты и питательные вещества.

Каждый из вас может сказать, что он ел на завтрак, и что он хочет съесть на обед. Каждый знает своё любимое блюдо и что он просто терпеть не может.

• Что такое пищевые продукты?

• На какие две группы можно разделить все пищевые продукты по происхождению? (Слайд №3)

Подумай! Укажите цифры, которыми на слайде №4 обозначены продукты животного и растительного происхождения.

Проверь! (Слайд №5) Продукты животного происхождения -

Продукты растительного происхождения –

• Что такое питательные вещества? (Слайд №6)

• В чём заключается значение пищи?

А) пластическая функция;

Б) энергетическая функция.

• Чем пищевые продукты отличаются от питательных веществ?

• Какие функции выполняют питательные вещества?

А) строительную;

Б) энергетическую.

• Одинаково ли количество питательных веществ в разных продуктах питания?

Работа с таблицей «Содержание органических веществ в пищевых продуктах растительного и животного происхождения».

Продукты питания

• Назовите продукты питания, наиболее богатые белками, углеводами, жирами. (Слайд №7)

5. Питание. Значение питания. (Слайд №8)

Питание – приём, переработка и усвоение питательных веществ.

Объясни народные пословицы и поговорки (Слайд №9)

1. Кто голоден, тот и холоден.

2. Хлеб греет, а не шуба.

3. Холод не терпит голод.

4. Тощий живот ни в пляску, ни в работу.

5. Мельница сильна водой, а человек едой.

6. Не лошадь везёт, а овёс.

7. Что укусишь, то и потянешь.

Объясни понятия «автотрофы и гетеротрофы, фототрофы и хемотрофы». (Слайд №10)

• В чём значение питания?

6. Пищеварение. (Слайд №11)

• Какие питательные вещества пищи усваиваются в том виде, в каком виде они в ней содержатся?

• Что же происходит с крупными молекулами белков, углеводов и жиров?

• Что такое пищеварение? (Слайд №12)

Пищеварение – механическое измельчение пищи и химическое расщепление питательных веществ ферментами.

• Что такое ферменты?

• На какие вещества расщепляются белки, углеводы и жиры пищи? (Слайд №12, таблица в учебнике на с.157)

Белки аминокислоты

Углеводы глюкоза

Жиры жирные кислоты + глицерин

• Из каких этапов складывается процесс пищеварения? (Работа с текстом учебника на с. 160)

• Какую роль пищеварение играет в питании?

• Каково значение кулинарной обработки пищи?

7. Строение и функции органов пищеварения.

Спланхнология – раздел анатомии, изучающий пищеварительную, дыхательную и мочеполовую системы. (Слайд №13)

А) Функции пищеварительной системы:

1. двигательная (моторная, механическая);

2. секреторная (химическая);

3. всасывающая (всасывательная).

Б) Ответь на вопросы! (Слайды №14, 15)

• К какому типу принадлежат животные, у которых впервые появилась пищеварительная система?

• Укажите черты сходства в строении пищеварительной системы различных позвоночных животных.

• В чём наблюдается отличие в строении пищеварительной системы различных позвоночных животных?

В) Органы пищеварения человека (Слайд №16)

• Назовите органы пищеварения.

Пищеварительный канал, 8-10 метров

Г) Работа с текстом учебника на с. 157 - 159

• Опишите строение стенок пищеварительного канала.

• Что происходит с пищей в каждом отделе кишечника?

• Что такое пищевой комок, брыжейка, перистальтика?

• Топография желудка, печени, аппендикса.

8. Методы изучения пищеварения. (Слайд №17)

А) Методы хронических фистул И.П. Павлова:

- опыт мнимого кормления;

- малый желудочек по Павлову.

Б) Зондирование.

В) Рентгенография.

Г) Эндоскопия.

Д) Ультразвуковая локация.

Е) Сканирующая томография.

Ж) Радиоэлектронные методы.

8. Рефлексия – самоанализ, закрепление материала. (Слайды № 18, 19)

1. Пишем в тетрадях список продуктов питания и питательных веществ: мороженое, лимон, жирные кислоты, нуклеиновые кислоты, хлеб, углеводы, треска, сливочное масло, белки, глицерин, картофель, мясо, минеральные соли, колбаса, аминокислоты, вода, сыр, жиры.

I вариант – подчеркните пищевые продукты;

II вариант – подчеркните питательные вещества.

2. Выпишите названия органов пищеварения, которые обозначены цифрами с 1 по 10.

9. Дифференцированное домашнее задание. (Слайд №20)

Изучите § 30 и ответьте на вопросы к нему.

Творческое задание

А) Как доказать, что в продуктах питания содержатся органические вещества?

Б) Определите состав пищевых продуктов, например хлеба.