"Приготовление торта" творческий проект, презентация, доклад

Творческий проект

Выполнила: Ученица 11 «Б» класса Кабаева Оксана.

Тема: «Приготовление торта»

Я хочу приготовить торт для праздника, чтобы он получился красивым и вкусным.

Обоснование проблемы

Торт– главное блюдо любого праздника. Это вкусное и оригинальное кремово-глазурное чудо, которое станет не только украшением стола, но и удачным завершением торжества.

1.Торт «Негритянка»

Для рецепта вам потребуется: яйцо - 2 шт. сахар - 250 г какао - 2 столовые ложки, сливочное масло (или маргарин) - 50 г, сода - 1 ч.л., мука - 380 г, молоко - 250 г. немного орехов, фруктов для украшения.

Выбор изделия

2. «Венский вальс»

Для рецепта вам потребуется: маргарин - 400г, сахарный песок - 400г, яйцо - 20 шт., панировка (хлеб) - 100г, орехи лесные (молотые) - 250г, лимон - 65г, корица (молотая) - 20г, ванильный сахар - 5г, какао - 40г, джем абрикосовый (или клубничный) - 100г, шоколадная глазурь - 60г, сливки - 1 л, сахарная пудра - 170г, разрыхлитель.

3.Торт «Мраморный»

Для рецепта вам потребуется: для теста: сливочное масло - 50г, сахар - 1.5 стакана, яйцо - 4 шт., молоко - 1/2 стакана, ванилин - по вкусу, пекарский порошок - 1 ч. л., мука - 1.5 стакана, какао - 2 ст. л. для крема: сгущенное молок - 1 банка, сливочное масло - 200г, какао - 1 ст. л.

«Негритянка» торт среднего размера, с заварным кремом, фруктами и орехами. «Венский вальс» торт большого размера, с джемом, орехами, взбитыми сливками. «Мраморный» торт большого размера, со сгущенным молоком, какао.

Дизайн-спецификации

Я выбираю торт №3 «Мраморный» т.к он не очень сложный, красивый и думаю, что вкусный, я думаю он понравится.

Выбор лучшей идеи

Я хочу испечь торт, чтобы он был из качественных, но недорогих продуктов. Муку я хочу взять высшего сорта. В первый и третий торт нужно не много яиц, во второй нужно 20шт. Во второй торт нужно много сладкого: джем, сахар, сливки и т. п этот торт очень калорийный. У первого и третьего тортов процесс приготовления не очень сложный . И я буду готовить третий торт.

Исследование

Изготовление:

Растереть сливочное масло, прибавить сахар, желтки, молоко, ванилин на кончике ножа, пекарский порошок, муку, взбитые в пену белки. Разделить тесто на 3 части. В одну треть теста добавить какао. Смазать форму маслом, посыпать мукой. Наливать светлое тесто, добавляя по 1 столовой ложке темного в разные места (центр, по краям), не перемешивая. Затем сверху наливать снова светлое тесто - на него местами темное. Испечь. Разрезать после остывания. На разрезе получится интересная мраморная мозаика. Промазать кремом, приготовленным из 1 банки сгущенного молока и 200 г сливочного масла. В часть крема добавить 1 столовую ложку какао. Верхний корж покрыть светлым кремом, а темный налить сверху из ложки в виде зигзагообразных дорожек. Поставить в холодильник на ночь

Сливочное масло 250г – 50 руб. Сахар 1,5 стакана – 8 руб. Яйцо 4 шт. - 16руб. Молоко ½ стакана – 3 руб. Мука 1,5 стакана- 5 руб. Какао 3ст.л. – 7 руб. Сгущенное молоко 1 банка – 38 руб. Пекарский порошок 1 ч.л – 3 руб. Итого: 130 руб.

Экономическое обоснование

Экологическое обоснование

Мой торт из натуральных продуктов, он не содержит консерванты, красители . Он экологически чистый и не навредит организму.

Я думаю у меня получился вкусный и красивый торт и он всем понравится.

Самооценка