Презентация "Бутерброды и их виды" (6 класс) по технологиям – проект, доклад

Бутерброды и их виды

Желаю вам успешного урока

Виды бутербродов открытые закусочные закрытые горячие

Открытые (простые и сложные)

Бутерброды готовят на пшеничном и ржаном хлебе -Хлеб нарезают толщиной 1см. -Украшают зеленью или украшением из продуктов, имеющих яркую окраску.

Для простых открытых бутербродов используют 1 -2 вида продуктов; Для сложных: несколько видов продуктов.

Закрытые (сандвичи)

Готовят из 2 половинок хлеба(булочки): на хлеб кладут продукты и закрывают вторым ломтиком хлеба (иногда корочки обрезают), - бывают однослойные, двухслойные, многослойные, - используют для похода, в дорогу, в школу

Закусочные (канапе)

Готовят на фигурных ломтиках хлеба (можно предварительно обжарить) толщиной – 0,8 см., шириной – 3- 4 см.

Такой бутерброд закрепляется шпажкой и используется в качестве закуски

Горячие (гренки, тартинки)

Такие бутерброды подают и употребляют в горячем виде.

Готовят 2 способами: 1) запекают в духовке 2) жарят на сковороде

Требования к качеству готовых бутербродов

Бутерброды готовят непосредственно перед подачей, Хлеб не должен быть слишком толстым или слишком тонким, Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом, Хранить бутерброды в холодильнике не более 3 часов.

Сиди за столом спокойно

На себя не проливай Суп горячий или чай. Осторожней будь, когда Горяча твоя еда.

Ешь спокойно, не вертись, Над тарелкой не крутись.

Практическая работа № 1

Приготовление открытых бутербродов с сырной смесью Т.Б. при работе с ножом, ТЕРКОЙ Сделать украшения из яйца (ромашка), огурца (веер, колокольчик), помидора (розочка) Хлеб нарезать толщиной 1 см.(4-6 ЛОМТИКОВ) Приготовить сырную смесь: Сыр, чеснок и яйцо натереть на мелкой терке +майонез 2 – 3ст.л. – все перемешать Хлеб намазать сырной смесью Оформить бутерброд украшениями и зеленью Подать на тарелке

Приятного аппетита!

Домашнее задание

Закусочные бутерброды хлеб 3 ломтика растительное масло 4 ст.л. яйцо вареное 1 шт. огурец 1 шт. морковь вареная ½ шт. сыр 50 гр. колбаса 50 гр. зелень шпажки