Презентация "Яйца в кулинарии" (5 класс) по технологиям – проект, доклад

Слайд 1
Слайд 2
Слайд 3
Слайд 4
Слайд 5
Слайд 6
Слайд 7
Слайд 8
Слайд 9
Слайд 10
Слайд 11
Слайд 12
Слайд 13
Слайд 14
Слайд 15
Слайд 16
Слайд 17
Слайд 18
Слайд 19
Слайд 20
Слайд 21
Слайд 22
Слайд 23
Слайд 24
Слайд 25
Слайд 26
Слайд 27
Слайд 28
Слайд 29
Слайд 30

Презентацию на тему "Яйца в кулинарии" (5 класс) можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет проекта: Технологии. Красочные слайды и иллюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать доклад - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 30 слайд(ов).

Слайды презентации

В белом облаке белка яркое солнышко желтка
Слайд 1

В белом облаке белка яркое солнышко желтка

Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окружающий человека. Древние греки, римляне, египтяне и многие другие народы относились к яйцу как к символу рождения. У славянских народов, принявших христианство, яйцо ассоциировалось с плодородием земли, с весенним возрождени
Слайд 2

Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окружающий человека. Древние греки, римляне, египтяне и многие другие народы относились к яйцу как к символу рождения. У славянских народов, принявших христианство, яйцо ассоциировалось с плодородием земли, с весенним возрождением природы.

Виды яиц Гусиные Утиные Индюшачьи Куриные Страусиные Перепелиные
Слайд 3

Виды яиц Гусиные Утиные Индюшачьи Куриные Страусиные Перепелиные

В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов. Усваиваются яйца почти полностью – на 98 процентов. Питательная ценность яиц
Слайд 4

В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов. Усваиваются яйца почти полностью – на 98 процентов.

Питательная ценность яиц

Столовые – с 8 по 25 день. Диетические – не позднее 7 суток
Слайд 6

Столовые – с 8 по 25 день

Диетические – не позднее 7 суток

Продажа яиц
Слайд 7

Продажа яиц

Овоскопы. Самодельный овоскоп
Слайд 8

Овоскопы

Самодельный овоскоп

яйцо недельной давности. свежесть яйца = 15-20 дней. только что снесённое яйцо. Определяем свежесть яйца
Слайд 9

яйцо недельной давности

свежесть яйца = 15-20 дней

только что снесённое яйцо

Определяем свежесть яйца

Свежесть яиц можно определить по консистенции белка и желтка. Свежеснесённое яйцо Яйцо недельной давности Яйцо возраста 2-3 недели
Слайд 10

Свежесть яиц можно определить по консистенции белка и желтка.

Свежеснесённое яйцо Яйцо недельной давности Яйцо возраста 2-3 недели

Использование в кулинарии. Связывающие свойства. Блинчики Пирожки Пельмени Котлеты Лапша Запеканка
Слайд 11

Использование в кулинарии

Связывающие свойства

Блинчики Пирожки Пельмени Котлеты Лапша Запеканка

Осветляющие свойства яичного белка. Заливное Бульон
Слайд 12

Осветляющие свойства яичного белка

Заливное Бульон

Пенообразующие свойства. Безе Крем Суфле Зефир Пастила
Слайд 13

Пенообразующие свойства

Безе Крем Суфле Зефир Пастила

Яйцо вареное. Яйца «пашот» - сваренные без скорлупы. Всмятку - белок свернулся наполовину, желток не свернулся. «В мешочек» - белок свернулся, желток не свернулся. Вкрутую - желток и белок свернулись. 2 мин. 7-10 мин. 4- 5 мин.
Слайд 14

Яйцо вареное

Яйца «пашот» - сваренные без скорлупы

Всмятку - белок свернулся наполовину, желток не свернулся

«В мешочек» - белок свернулся, желток не свернулся

Вкрутую - желток и белок свернулись

2 мин. 7-10 мин. 4- 5 мин.

Для начинающих кулинаров отлично подойдет яйцо BeepEgg. Гаджет поможет сварить куриные яйца вкрутую, "в мешочек" или всмятку. Оборудование для варки яиц
Слайд 15

Для начинающих кулинаров отлично подойдет яйцо BeepEgg. Гаджет поможет сварить куриные яйца вкрутую, "в мешочек" или всмятку.

Оборудование для варки яиц

Яичницы. Натуральная -из одних яиц. С гарниром - С добавлением различных продуктов. Болтунья Глазунья
Слайд 16

Яичницы

Натуральная -из одних яиц

С гарниром - С добавлением различных продуктов

Болтунья Глазунья

Омлеты. Натуральный - яйца, молоко. С гарниром: 1- смешанный 2-фаршированный
Слайд 17

Омлеты

Натуральный - яйца, молоко

С гарниром: 1- смешанный 2-фаршированный

Яичный пунш Флип Гоголь-моголь Напитки из яиц Эг-ног «Кастэрд»
Слайд 18

Яичный пунш Флип Гоголь-моголь Напитки из яиц Эг-ног «Кастэрд»

Украшение блюд
Слайд 19

Украшение блюд

Есть правильный способ хранения яиц в холодильнике. Убедитесь, что яйца направлены вниз своим острым концом, так как они дышат через тупой конец. Хранение яиц
Слайд 20

Есть правильный способ хранения яиц в холодильнике. Убедитесь, что яйца направлены вниз своим острым концом, так как они дышат через тупой конец.

Хранение яиц

Желток яичный сухой пастеризованный. Белок яичный сухой пастеризованный обессахаренный. Порошок яичный сухой пастеризованный. Пастеризованные яйцепродукты
Слайд 21

Желток яичный сухой пастеризованный

Белок яичный сухой пастеризованный обессахаренный

Порошок яичный сухой пастеризованный

Пастеризованные яйцепродукты

Крашение яиц Крашенки Писанки
Слайд 23

Крашение яиц Крашенки Писанки

Символы росписи яиц Все рисунки на яйце должны располагаться по очень четкой схеме. Сосна на писанке – символ здоровья. Черный цвет- цвет скорби. На черные яички обязательно наносили яркий рисунок, показывая тем самым разнообразие жизни. Ребенку делали писанку на вишневом фоне, а не на черном. Голуб
Слайд 24

Символы росписи яиц Все рисунки на яйце должны располагаться по очень четкой схеме. Сосна на писанке – символ здоровья. Черный цвет- цвет скорби. На черные яички обязательно наносили яркий рисунок, показывая тем самым разнообразие жизни. Ребенку делали писанку на вишневом фоне, а не на черном. Голубь – символ души. Сеточка – символ судьбы. Белый цвет – начало всех начал: судьба, которая строится на небе. Желтая сеточка – символ солнца и судьбы, которая строится здесь. Дубок – символ силы. Точечки – символ плодородия. Сливки – символ любви. Хмель – символ плодородия. Любая ягодка – символ плодородия; матери. Цветочки – девичества.

I этап Эксперты – научиться определять доброкачественность яиц. II этап Повар - научиться готовить вареные яйца различными способами. III этап Покупатель – познакомиться с рекомендациями и разработать памятки 1 бригада - «Советы покупателю при покупке яиц», 2 бригада - «Советы по использованию и хра
Слайд 25

I этап Эксперты – научиться определять доброкачественность яиц

II этап Повар - научиться готовить вареные яйца различными способами

III этап Покупатель – познакомиться с рекомендациями и разработать памятки 1 бригада - «Советы покупателю при покупке яиц», 2 бригада - «Советы по использованию и хранению яиц».

Практическая работа

Яйцо - пашот
Слайд 26

Яйцо - пашот

Прекрасно сваренное яйцо Белок сваренного всмятку яйца должен быть нежным, а желток - рыхлый, но плотный. Переваренное яйцо Белок переваренного яйца становится "резиновым" на вкус; на желтке появляется неприятный (хотя и безобидный) зеленовато-серый налет. Недоваренное яйцо Если вы разреза
Слайд 27

Прекрасно сваренное яйцо Белок сваренного всмятку яйца должен быть нежным, а желток - рыхлый, но плотный.

Переваренное яйцо Белок переваренного яйца становится "резиновым" на вкус; на желтке появляется неприятный (хотя и безобидный) зеленовато-серый налет.

Недоваренное яйцо Если вы разрезаете недоваренное яйцо, желток будет жидковат и цвет будет темно-золотой вместо светло-желтого.

Проверка качества готового блюда

Наиболее ценная часть яйца? Как называются яйца, поступившие в продажу не позднее 7 суток? Какое блюдо приготавливают из яично-молочной смеси? Какое яйцо варится 7-10 минут? Как называются яйца, поступившие в продажу на 8 сутки? 5 4 2 3 1. Вопросы для проверки знаний
Слайд 28

Наиболее ценная часть яйца?

Как называются яйца, поступившие в продажу не позднее 7 суток?

Какое блюдо приготавливают из яично-молочной смеси?

Какое яйцо варится 7-10 минут?

Как называются яйца, поступившие в продажу на 8 сутки?

5 4 2 3 1

Вопросы для проверки знаний

У Д А Л И Т Е К А Р Т О Н. Я И Ч К О Диетическое Омлет Вкрутую Желток Проверка знаний Столовое
Слайд 29

У Д А Л И Т Е К А Р Т О Н

Я И Ч К О Диетическое Омлет Вкрутую Желток Проверка знаний Столовое

Я узнала ......... Я научилась ......... Мне пригодится это.... Тема урока: В белом облаке белка яркое солнышко желтка
Слайд 30

Я узнала ......... Я научилась .........

Мне пригодится это....

Тема урока: В белом облаке белка яркое солнышко желтка

Список похожих презентаций

Яйца и яйцепродукты

Яйца и яйцепродукты

Из истории яиц. Место рождения яйца –Индия. И случилось это больше 2500 лет назад. А в Европе куриные яйца первыми оценили римляне, которые начинали ...
Яйца и блюда из них

Яйца и блюда из них

Строение яйца. скорлупа пуга плёнка белок желток. Питательная ценность яйца. Белки Жиры Минеральные вещества Витамины. Содержатся в желтке. Определение ...
Творог в кулинарии

Творог в кулинарии

Содержание. Введение 1. Творог в нашей жизни 1.1. Свойства творога 1.2. Виды творога 1.3. Приготовление 2. Творожные изделия 2.1. Сыр 2.2. Сырки 2.3. ...
Кроссворд по кулинарии

Кроссворд по кулинарии

Инструкция Попробуй разгадать кроссворд. Чтобы увидеть вопрос, нажми сначала на номер вопроса, обозначенный на стрелочке. Появится вопрос, нажми на ...
Заливное - Яйца Фаберже

Заливное - Яйца Фаберже

Рецепт приготовления. Желатин залить 100мг холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Филе отварить до готовности в подсоленной воде. Нам понадобится ...
Введение в курс кулинарии

Введение в курс кулинарии

КУЛИНАРИЯ – это искусство, мастерство, умение в приготовлении пищи, сделать пригодной для употребления ее человеком. Искусство Приготовление Пища. ...
Украшение пасхального яйца

Украшение пасхального яйца

. Рисунки для пасхальных яиц. Яйцо в технике «Квилинг». Яйцо из ниток. Яйцо – «заливное». Яйца выполнены в технике «Финифть». Яйца украшенные лентами, ...
Домик для пасхального яйца

Домик для пасхального яйца

Проснулась я и слышу — Весна стучит в окно! Капель несется с крыши, Везде светло-светло! И кажется — не птицы, А Ангелы летят. О том, что скоро Пасха, ...
Продукты питания

Продукты питания

Maxwell House. Кофе Maxwell House Bogaty Smak, молотый, 100% натуральный кофе, вакуумный брикет, Польша, 500 гр. Movenpick. Германия 500гр 100% Арабика ...
Роспись пасхального яйца

Роспись пасхального яйца

Кто любит трудиться, тому без дела не сидится. Правила рабочего человека: Прежде чем начать работу, приготовь рабочее место. Рабочее место содержи ...
Роспись пасхального яйца

Роспись пасхального яйца

Крашенка Крапива Гибискус Черника Клюква. Чай Луковая шелуха. Крапланка. Малеванка. Драпанка. Писанка. Писанки с мережками Стали обережками, В них ...
Полезные и Вредные продукты питания

Полезные и Вредные продукты питания

Полезная еда. Фрукты и ягоды. Ягоды - чрезвычайно полезный продукт, они богаты антиоксидантами, очищающими наш организм и предотвращающими старение. ...
Творческая работа "Пасхальные яйца"

Творческая работа "Пасхальные яйца"

Из материалов и рабочих инструментов нам понадобятся: нож, наждачная бумага, пайетки, бисер, канцелярские булавки и пенопласт. Подготовительные работы:. ...
Пасхальные яйца

Пасхальные яйца

Цель работы: изучение росписи пасхальных яиц. Задачи: Изучить литературу по данной проблеме Собрать информацию об известных мастерах живописи Определить ...
Подставка для вареного яйца

Подставка для вареного яйца

При замешивании теста добавим обойного клея. Сваренное вкрутую яйцо облепим тестом примерно наполовину с одной стороны и придадим ему форму цветка. ...
Изготовление пасхального яйца

Изготовление пасхального яйца

Нам понадобятся:. - куриные яйца, предварительно подготовленные; - клей универсальный ПВА; - ножницы; - остатки нитей для вязания разных цветов. Предварительно ...
Основы организации общественного питания

Основы организации общественного питания

Условия для выполнения основных функций ПОП:. Изучение запросов и требований потребителей; Определение потребностей в продуктах питания; Установление ...
Виды пиломатериалов, технология их производства и область их применения

Виды пиломатериалов, технология их производства и область их применения

Получение лесоматериалов. Лесоматериалы, лесные сортименты, материалы из древесины, сохранившие её природную физическую структуру и химический состав. ...
ТО и ТР системы питания дизелей

ТО и ТР системы питания дизелей

Работы ЕО. 1.Проверка герметичности системы 2. Проверка уровня топлива. Работы ТО-1. 1.Слить отстоя из фильтров тонкой и грубой очистки 2.Слить отстоя ...
Тех обслуживание и ремонт системы питания газобаллонных автомобилей

Тех обслуживание и ремонт системы питания газобаллонных автомобилей

Неисправности системы питания газобаллонных автомобилей. 1.Негерметичность системы: внешняя(газ выходит в атмосферу): -неплотная затяжка штуцеров ...

Советы как сделать хороший доклад презентации или проекта

  1. Постарайтесь вовлечь аудиторию в рассказ, настройте взаимодействие с аудиторией с помощью наводящих вопросов, игровой части, не бойтесь пошутить и искренне улыбнуться (где это уместно).
  2. Старайтесь объяснять слайд своими словами, добавлять дополнительные интересные факты, не нужно просто читать информацию со слайдов, ее аудитория может прочитать и сама.
  3. Не нужно перегружать слайды Вашего проекта текстовыми блоками, больше иллюстраций и минимум текста позволят лучше донести информацию и привлечь внимание. На слайде должна быть только ключевая информация, остальное лучше рассказать слушателям устно.
  4. Текст должен быть хорошо читаемым, иначе аудитория не сможет увидеть подаваемую информацию, будет сильно отвлекаться от рассказа, пытаясь хоть что-то разобрать, или вовсе утратит весь интерес. Для этого нужно правильно подобрать шрифт, учитывая, где и как будет происходить трансляция презентации, а также правильно подобрать сочетание фона и текста.
  5. Важно провести репетицию Вашего доклада, продумать, как Вы поздороваетесь с аудиторией, что скажете первым, как закончите презентацию. Все приходит с опытом.
  6. Правильно подберите наряд, т.к. одежда докладчика также играет большую роль в восприятии его выступления.
  7. Старайтесь говорить уверенно, плавно и связно.
  8. Старайтесь получить удовольствие от выступления, тогда Вы сможете быть более непринужденным и будете меньше волноваться.

Информация о презентации

Ваша оценка: Оцените презентацию по шкале от 1 до 5 баллов
Дата добавления:6 марта 2019
Категория:Технологии
Содержит:30 слайд(ов)
Поделись с друзьями:
Скачать презентацию
Смотреть советы по подготовке презентации