Дрожжи

Презентация на тему Дрожжи


Презентацию на тему Дрожжи можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет презентации : Окружающий мир. Красочные слайды и илюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого презентации воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать презентацию - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 33 слайда.

Слайды презентации

Слайд 1: Презентация Дрожжи
Слайд 1
Тема:Дрожжи

Выполнили работу ученики 2а и 3а класса МАОУ СОШ №5 им.Л.Н.Гумилева

Слайд 9: Презентация Дрожжи
Слайд 9
Слайд 10: Презентация Дрожжи
Слайд 10

Задачи исследования :

2.Прочитать в энциклопедиях сведения, касающиеся дрожжей.

3.Узнать как появились и где используют дрожжи. 4.Научиться выпекать изделия из дрожжевого теста. 5.Выпустить буклет рецептов.

1.Познакомиться со свойствами дрожжей

Слайд 11: Презентация Дрожжи
Слайд 11

Объект исследования: дрожжи прессованные и гранулированные.

Цель исследования: выявить особенности и свойства дрожжей

Гипотеза: дрожжи – живые существа

Методики исследования: -изучение литературы -опрос учащихся школы -проведение опытов -сравнение описанных свойств с полученными результатами. -анализ полученных результатов

Слайд 12: Презентация Дрожжи
Слайд 12

ДРОЖЖИ, сборная группа одноклеточных грибов из различных классов . Широко распространены в природе. Русское слово «дрожжи» имеет общий корень со словами «дрожь», «дрожать».. Английское слово «yeast» (дрожжи) означает «пена, кипеть, выделять газ»

Что такое дрожжи?
Слайд 13: Презентация Дрожжи
Слайд 13

Много тысяч назад люди обратили внимание на то, что виноградный сок, оставшись в тепле, начинает претерпевать удивительные превращения. В нем всплывают пузырьки газа, на дно сосуда выпадают какие-то хлопья. Что же касается осевших хлопьев, то их назвали дрожжами-от слова «дрожать».В древности люди думали, что сок изменяется сам собой, словно по волшебству. Теперь мы знаем , что его изменяют дрожжи.Дрожжи, вероятно, одни из наиболее древних «домашних организмов».

Как появились дрожжи?

Слайд 14: Презентация Дрожжи
Слайд 14

Луи Пастер (1822-1895) — учёный, французский химик и микробиолог открыл подлинную природу дрожжей. Стало понятно, данные процессы- это результат жизнедеятельности особого вида микроорганизмов - одноклеточных дрожжевых грибков. Кроме того, он предложил простой способ останавливать действие дрожжей, который с тех пор называется пастеризацией.

Слайд 15: Презентация Дрожжи
Слайд 15

Дрожжи широко распространены в природе, особенно там, где имеются сахаристые вещества

Ягоды винограда со слоем дрожжей на них

Ячменный солод

Где встречаются дрожжи?

Слайд 16: Презентация Дрожжи
Слайд 16

Дрожжи содержат высококачественный белок, углеводы, богаты рационе. Употребляют также сухие медицинские Дрожжи Некоторые виды дрожжей с давних пор используются человеком при приготовлении хлеба, кваса и др. Полезные физиологические свойства дрожжей позволяют использовать их в биотехнологии. В настоящее время их применяют для очистки от нефтяных загрязнений.

Где используют дрожжи?

Слайд 17: Презентация Дрожжи
Слайд 17

Дрожжи пресованные

Дрожжи гранулированные

Слайд 18: Презентация Дрожжи
Слайд 18

Опыт 1 . Наблюдение за дрожжевыми грибками под микроскопом

Слайд 19: Презентация Дрожжи
Слайд 19

Опыт 2 . В воде какой температуры растворяются дрожжи? Описание опыта: 1 группа растворяла 50 гр.дрожжей в чашке с холодной водой ;2 группа растворяла 50 гр.дрожжей в чашке с теплой водой; 3 группа растворяла 50 гр.дрожжей в чашке с теплым молоком; 4группа растворяла 50 гр.дрожжей в чашке с кипящей водой. Прошло 15 минут. Результат: в теплой воде и молоке дрожжи растворились и «запузырились». В холодной и горячей воде свойства дрожжевых грибков не проявляются. Вывод: дрожжи растворяются в теплой воде, молоке. Это называется закваской.

Слайд 21: Презентация Дрожжи
Слайд 21

Опыт 3 . Влияние нагревания дрожжей выше 52°C в течение десяти минут.. Описание опыта: взяли 2 чашки. В каждой из них растворили 50 гр.дрожжей. К первой чашке добавили муку и перемешали. Вторую чашку поставили на огонь и нагревали выше 52°C в течение десяти минут, затем после остывания перемешали с мукой. Прошло 2 часа. Результат: Содержимое первой чашки увеличилось в объеме в два раза. Содержимое второй чашки не изменило своего объема. Вывод: при нагревании дрожжевые грибки погибли.

Слайд 23: Презентация Дрожжи
Слайд 23

Опыт 4. Прессованные хлебопекарные дрожжи можно замораживать. Впоследствии, при правильной разморозке они не теряют своих свойств. Описание опыта: взяли прессованные дрожжи и поместили их в морозильник на 1 день. На следующий день достали дрожжи из морозильника и разморозили при комнатной температуре в течение 3 часов, затем перемешали с теплой водой и мукой. Прошло 2 часа. Результат: Содержимое чашки увеличилось в объеме в два раза. Вывод: при заморозке 6-8..С дрожжевые грибки не гибнут.

Слайд 24: Презентация Дрожжи
Слайд 24

Опыт 5. В результате жизнедеятельности одноклеточных дрожжевых грибков выделяется углекислый газ. Описание опыта: взяли дрожжевое тесто. Поставили в теплое место на 2 часа. Тесто увеличилось в объеме. Перемешали тесто ложкой. Результат: Тесто усело, стало плотнее. Вывод: Углекислый газ образует в тесте пузырьки газа, разрыхляет тесто и увеличивает его объем

Слайд 27: Презентация Дрожжи
Слайд 27

Вывод: -познакомились со свойствами дрожжей; -прочитали в энциклопедиях сведения, касающиеся дрожжей; -узнали как появились и где используют дрожжи; -научились делать закваску для дрожжевого теста; -научились замешивать дрожжевое тесто; -научились выпекать изделия из дрожжевого теста; -выпустили буклет рецептов с использованием дрожжей.

Слайд 28: Презентация Дрожжи
Слайд 28

Гипотеза: дрожжи – живые существа подтвердилась.

Слайд 33: Презентация Дрожжи
Слайд 33

Список литературы 1.“Большая советская энциклопедия” Книга: под редакцией А.М.Прохорова (Издательство: ”Советская энциклопедия” 1975 год; 3-е издание; Том 20). 2.“Всё обо всем. Популярная энциклопедия для детей” Книга: под редакцией В.Славкина (Издательство: АСТ. Москва 1995год; Том 1). 3.“Всё обо всем. Популярная энциклопедия для детей» Книга: под редакцией Б.М.Дроняева (Издательство: АСТ-ЛТД. Москва 1995год; Том 3). 4.“Всё обо всем. Популярная энциклопедия для детей» Книга: под редакцией Г.П.Шалаева (Издательство: АСТ-ЛТД. Москва 1998год; Тома 6 и10). 5.“Всё обо всем. Популярная энциклопедия для детей” Книга: под редакцией В.Славкина (Издательство: АСТ-ЛДТ. Москва 1997год; Том 14). 6. http://piatnica.my1.ru/publ/ 7.http://ru.wikipedia.org/wiki 8. http://www.mir-piva.ru/ 9. http://pusk.by/bse/ 10. http://edimka.ru/text/produkti/


Другие презентации по окружающему миру



  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru