Презентация "Сыры Франции - гордость и здоровье нации" – проект, доклад

Сыры Франции - гордость и здоровье нации

Виды сыров

Первая семья – сыры со свежей мякотью – (fromages à pate fraiche blanche).

Банон круглый мягкий французский сыр из козьего молока

Адыгейский мягкий сывороточный сыр. Сыр изготавливается из коровьего молока и имеет кисломолочный, чуть солоноватый вкус

Вторая семья

Плавленые сыры (fromages à pate fondue).

Фондю о рэзен(fondu au raisin). Дословно это означает "плавленый сыр с изюмом". И действительно, в его мякоти встречаются изюминки..

Третья семья

Варёные твёрдые сыры(fro-mages à pate cuite).

Эмменталь (emmental) Традиционный французский сыр из коровьего молока.

Конте (comté) Французский сыр из пастеризованного коровьего молока, производимый в регионе Франш-Конте

Четвёртая семья

Твёрдые неварёные сыры(fromages à pate pressée non cuite.)

Сале́р (salers)

неварёный прессованный французский сыр из коровьего молока.

Морбье (morbier) Относится к семейству прессованных невареных сыров. Отличается черной прослойкой из древесной залы.

Пятая семья

Мягкие сыры (fromages à pate molle). Это самые употребляемые сыры во Франции.

Маро́й (Maroilles) французский сыр из коровьего молока с мягкой упругой мякотью и отмытой корочкой. Сыр часто называют «Чудо Мароя»

Мю́нстер (Munster) французский сыр из коровьего молока также с отмытойкорочкой, является одним из древнейших в Европе.

Шестая семья

Сыры с плесенью внутри (fromages à pate persillée).

Рокфо́р (Roquefort) сорт французского сыра, относящийся к голубым сырам

Фурм д'Амбер Французский сыр из коровьего молока, который считается одним из самых нежных сыров с голубой плесенью. Он обладает пряным пикантным ароматом и вкусом.

А еще сыры бывают ароматизированными или вымоченными в вине. Последними славится провинция Бургундия (помните, как любили доброе бургундское вино три мушкетера?). Например, тру дю крю (trou du cru) во время

созревания, которое длится три недели, периодически обмывают в бургундской водке "марк" (которую получают из виноградных выжимок), а сыру афиделис (affidelice) повезло еще больше: его обмывают в настоящем шабли.