- Пищевая ценность товаров

Презентация "Пищевая ценность товаров" – проект, доклад

Слайд 1
Слайд 2
Слайд 3
Слайд 4
Слайд 5
Слайд 6
Слайд 7
Слайд 8
Слайд 9
Слайд 10
Слайд 11

Презентацию на тему "Пищевая ценность товаров" можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет проекта: Разные. Красочные слайды и иллюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать доклад - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 11 слайд(ов).

Слайды презентации

Пищевая ценность товаров. Выполнила: студентка 1-го курса факультета таможенное дело Мурадова Фэриде
Слайд 1

Пищевая ценность товаров

Выполнила: студентка 1-го курса факультета таможенное дело Мурадова Фэриде

Пищевая ценность — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах. Это сложное свойство, характеризующее всю полноту полезных свойств продукта.
Слайд 2

Пищевая ценность — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах. Это сложное свойство, характеризующее всю полноту полезных свойств продукта.

Полезность пищевых продуктов зависит от их химического состава и особенностей превращений отдельных пищевых веществ в организме ребенка. В связи с этим различают : энергетическую, биологическую, физиологическую, органолептическую ценность, усвояемость безопасность (доброкачественность)
Слайд 3

Полезность пищевых продуктов зависит от их химического состава и особенностей превращений отдельных пищевых веществ в организме ребенка. В связи с этим различают : энергетическую, биологическую, физиологическую, органолептическую ценность, усвояемость безопасность (доброкачественность)

Физиологическая ценность определяется способностью продуктов питания влиять на пищеварительную, нервную, сердечно-сосудистую системы человека и на сопротивляемость его организма заболеваниям. Физиологической ценностью обладают, например, чай, кофе, пряности, молочнокислые и другие продукты.
Слайд 4

Физиологическая ценность определяется способностью продуктов питания влиять на пищеварительную, нервную, сердечно-сосудистую системы человека и на сопротивляемость его организма заболеваниям. Физиологической ценностью обладают, например, чай, кофе, пряности, молочнокислые и другие продукты.

Органолептическую ценность пищевых продуктов обусловливают показатели качества: внешний вид, консистенция, запах, вкус, состав, степень свежести. Повышают аппетит и лучше усваиваются оптимальные по внешнему виду пищевые продукты: обычно свежие или мало хранившиеся фрукты, диетические яйца, живая рыб
Слайд 5

Органолептическую ценность пищевых продуктов обусловливают показатели качества: внешний вид, консистенция, запах, вкус, состав, степень свежести. Повышают аппетит и лучше усваиваются оптимальные по внешнему виду пищевые продукты: обычно свежие или мало хранившиеся фрукты, диетические яйца, живая рыба, хлебобулочные изделия из высококачественного сырья, так как в них больше биологически активных веществ. Вкус и аромат пищевых продуктов имеют такое большое значение, что в некоторых случаях для их достижения применяют способы обработки (например, копчение рыбы и колбасных изделий), вызывающие даже некоторое снижение усвояемости белковых веществ. Хуже усваиваются продукты, имеющие тусклую окраску, неправильную форму, неровную поверхность и излишне мягкую или грубую консистенцию; содержащие меньше биологически активных веществ; с низкой пищевой ценностью. Продукты с дефектами внешнего вида и консистенции часто содержат вещества, вредные для организма человека.

Энергетическая ценность продуктов определяется содержанием в них жиров, белков, углеводов. Энергетическую ценность продуктов питания выражают в килоджоулях (кДж) или в килокалориях (ккал) на 100 г. Установлено, что при окислении в организме человека 1 г жира выделяет 9,3 ккал (37,7 кДж) энергии; 1 г
Слайд 6

Энергетическая ценность продуктов определяется содержанием в них жиров, белков, углеводов. Энергетическую ценность продуктов питания выражают в килоджоулях (кДж) или в килокалориях (ккал) на 100 г. Установлено, что при окислении в организме человека 1 г жира выделяет 9,3 ккал (37,7 кДж) энергии; 1 г белков — 4,1 ккал (16,7 кДж); углеводов — 3,75 ккал (15,7 кДж). Определенное количество энергии организм получает также при окислении органических кислот и спирта. Зная химический состав продукта, можно вычислить его энергетическую ценность. Например. В сыре Голландском содержится (в %): белка — 23,5; жира — 30,9; углеводов — 0,2. Энергетическая ценность 100 г сыра будет равна: (23,5 х 4,1 ккал) + (30,9 х 9,3 ккал) + (0,2 х 3,75 ккал) = 384,47 ккал.

Биологическая ценность характеризуется наличием в продуктах биологически активных веществ: незаменимых аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. Эти компоненты не синтезируются ферментными системами организма и поэтому не могут быть заменены другими
Слайд 7

Биологическая ценность характеризуется наличием в продуктах биологически активных веществ: незаменимых аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. Эти компоненты не синтезируются ферментными системами организма и поэтому не могут быть заменены другими пищевыми веществами. Они называются незаменимыми и должны поступать в организм с пищей (мясом, рыбой, молочными продуктами и др.).

Усвояемость пищевых продуктов выражается коффициентом усвояемости, показывающим, какая часть продукта в целом используется организмом. Усвояемость зависит от внешнего вида, консистенции, вкуса продукта, качества и количества пищевых веществ, содержащихся в нем, а также от возраста, самочувствия чело
Слайд 8

Усвояемость пищевых продуктов выражается коффициентом усвояемости, показывающим, какая часть продукта в целом используется организмом. Усвояемость зависит от внешнего вида, консистенции, вкуса продукта, качества и количества пищевых веществ, содержащихся в нем, а также от возраста, самочувствия человека, условий питания, привычек, вкусов и других факторов. При смешанном питании усвояемость белков составляет 84,5%, жиров — 94, углеводов — 95,6%.

Пищевая ценность товаров Слайд: 9
Слайд 9
Доброкачественность пищевых продуктов характеризуется органолептическими и химическими показателями, отсутствием токсинов (ядов), болезнетворных микробов, яиц глистов, вредных соединений, семян ядовитых растений и посторонних примесей. Важный показатель пищевой ценности продукта - содержание питател
Слайд 10

Доброкачественность пищевых продуктов характеризуется органолептическими и химическими показателями, отсутствием токсинов (ядов), болезнетворных микробов, яиц глистов, вредных соединений, семян ядовитых растений и посторонних примесей. Важный показатель пищевой ценности продукта - содержание питательных веществ и их соотношение. Оптимальное соотношение между белками, жирами и углеводами в пищевых продуктах для взрослых и детей старшего возраста 1 : 1 : 4, для детей младшего возраста 1 : 1 : 3. Однако питательность пищевых продуктов определяется не только их энергетической ценностью, но и биологической полноценностью, т. е. Сбалансированным содержанием незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов, витаминов, минеральных веществ, полифенольных соединений. Таким образом, пищевая ценность пива во многом зависит и от химического состава.

Декларация пищевой ценности — это стандартизированное утверждение или список питательных веществ. Заявление о пищевой ценности — это любое заявление, которое подразумевает, что пищевой продукт имеет специфические пищевые свойства: энергетическую ценность содержание жиров, белков, углеводов, витамино
Слайд 11

Декларация пищевой ценности — это стандартизированное утверждение или список питательных веществ. Заявление о пищевой ценности — это любое заявление, которое подразумевает, что пищевой продукт имеет специфические пищевые свойства: энергетическую ценность содержание жиров, белков, углеводов, витаминов и минералов. В соответствии с требованиями стандарта Codex CAC/GL 2-1985 потребители должны получать сведения о питательных веществах, которые находятся в пищевых продуктах. Потребители должны понимать, что отсутствует точное знание о количестве питательных веществ, которые индивидуум должен потреблять, чтобы поддержать здоровое состояние. Маркировка пищевой ценности является примерной информацией. Более точное указание количества для каждого конкретного человека не имеет никакого значения. Маркировка пищевой ценности не должна преднамеренно подразумевать, что пищевой продукт, который имеет такую маркировку, имеет преимущество над продуктом, который маркирован иначе. Маркировка пищевой ценности состоит из двух компонентов: 1. декларация пищевой ценности; 2. дополнительная информация. Декларация пищевой ценности применяется в обязательном порядке, если заявлено, что продукт обладает пищевой ценностью. В декларации указывается: ■ энергетическая ценность; ■ количество белка, доступных углеводов (за исключением диетических волокон) и жиров; ■ количество любого другого вещества: 1. на пищевую ценность которого сделано указание; 2. которое, в соответствии с законодательством, служит для поддержания хорошего пищевого статуса. В дополнение к обязательным требованиям в список могут быть внесены витамины и минералы, присутствующие в существенных количествах, для которых установлены рекомендуемые нормы потребления.

Список похожих презентаций

Факторы, формирующие качество товаров

Факторы, формирующие качество товаров

Качество. Качество — одна из основополагающих характеристик товара, которая оказывает решающее влияние на покупательский спрос и конкурентоспособность ...
Статистика рынка товаров и услуг

Статистика рынка товаров и услуг

Содержание:. I. Система показателей статистики рынка товаров и услуг 1. Задачи статистики рынка 2. Информационная база статистики рынка товаров и ...
Товароведная характеристика парфюмерных товаров

Товароведная характеристика парфюмерных товаров

К парфюмерным товарам относятся духи, одеколоны, парфюмерные наборы и душистые воды, основное назначение которых ароматизировать кожу, волосы, одежду ...
Пищевая аллергия

Пищевая аллергия

это состояние повышенной чувствительности организма к пищевым продуктам, которое развивается при нарушении работы иммунной системы. Классификация ...
Продвижение товаров на рынок. Средства продвижения

Продвижение товаров на рынок. Средства продвижения

Под продвижением товаров на рынок понимают применение различных методов, с помощью которых продавец может убедить покупателя купить данную продукцию. ...
Моё предприятие:магазин спорт товаров «КОЛОБОк»

Моё предприятие:магазин спорт товаров «КОЛОБОк»

Цели. Получение прибыли, путём удовлетворения потребности людей в товарах для спорта. Место. Я хочу открыть новый магазин спорт товаров в спальном ...
Методы генерации идей новых товаров

Методы генерации идей новых товаров

Мозговой штурм. Генерирование как можно большего количества идей 4-10 человек Отсутствие критики. Синектика. Общая формулировка проблемы Постепенное ...
Маркетинговое исследование рынка спортивных товаров

Маркетинговое исследование рынка спортивных товаров

Олимпиада 2014 в Сочи. Подготовка к проведению зимней Олимпиады 2014 года в г. Сочи становится новым импульсом роста рынка спортивных товаров. К началу ...
Договор международной купли-продажи товаров

Договор международной купли-продажи товаров

Договор международной купли-продажи товаров. Понятие, виды и содержание договора международной купли-продажи товаров. Договор международной купли-продажи ...
«Реализация лекарственных средств и товаров аптечного ассортимента»

«Реализация лекарственных средств и товаров аптечного ассортимента»

Реализации лекарственных средств и товаров аптечного ассортимента. План лекции. Цели и задачи курса « Отпуск лекарственных средств и товаров аптечного ...
ПОРТФОЛИО 6 А класс

ПОРТФОЛИО 6 А класс

Классный руководитель. Педагог-психолог. Кургина Марина Николаевна. РАЗДЕЛ 1 «Портрет класса». НАШ ДЕВИЗ:. Свою судьбу творим мы сами! Наш класс «Поколение ...
Наш класс

Наш класс

Вам за все спасибо мы промолвим, Люди с теплотой большой и сердцем, Уходя на отдых, лишь дополним, Каждый наш учитель-молодец! Пролетит пусть лето ...
Наш дружный класс

Наш дружный класс

Наш любимый классный руководитель!! Ирина Викторовна. Слово «МЫ», сильней чем «Я»!!! Нас 29, мы друзья! Москва:. Мы были в разных городах. Нам понравилось. ...
Мой дружный класс!

Мой дружный класс!

Сегодня я расскажу про свой класс! Мой класс. Есть в школе 107 отличный 5 а Мы расскажем без прикрас какой мы дружный классный класс! Мы вместе шаг ...
Мастер – класс   по ПРОЕКТНОЙ РАБОТЕ

Мастер – класс по ПРОЕКТНОЙ РАБОТЕ

Ученик и учитель растут вместе Конфуций. Готовность работать с проблемной ситуацией предполагает умения:. Анализировать проблему, Вычленять ее суть, ...
Город сегодня и завтра. Развитие архитектуры и дизайна". 7-й класс

Город сегодня и завтра. Развитие архитектуры и дизайна". 7-й класс

Архитектура современности – это во многом отрицание канонов прошлого. Невозможно «одеть» современные здания, предназначенные для новых целей, в архитектурные ...

Советы как сделать хороший доклад презентации или проекта

  1. Постарайтесь вовлечь аудиторию в рассказ, настройте взаимодействие с аудиторией с помощью наводящих вопросов, игровой части, не бойтесь пошутить и искренне улыбнуться (где это уместно).
  2. Старайтесь объяснять слайд своими словами, добавлять дополнительные интересные факты, не нужно просто читать информацию со слайдов, ее аудитория может прочитать и сама.
  3. Не нужно перегружать слайды Вашего проекта текстовыми блоками, больше иллюстраций и минимум текста позволят лучше донести информацию и привлечь внимание. На слайде должна быть только ключевая информация, остальное лучше рассказать слушателям устно.
  4. Текст должен быть хорошо читаемым, иначе аудитория не сможет увидеть подаваемую информацию, будет сильно отвлекаться от рассказа, пытаясь хоть что-то разобрать, или вовсе утратит весь интерес. Для этого нужно правильно подобрать шрифт, учитывая, где и как будет происходить трансляция презентации, а также правильно подобрать сочетание фона и текста.
  5. Важно провести репетицию Вашего доклада, продумать, как Вы поздороваетесь с аудиторией, что скажете первым, как закончите презентацию. Все приходит с опытом.
  6. Правильно подберите наряд, т.к. одежда докладчика также играет большую роль в восприятии его выступления.
  7. Старайтесь говорить уверенно, плавно и связно.
  8. Старайтесь получить удовольствие от выступления, тогда Вы сможете быть более непринужденным и будете меньше волноваться.