» » » Жиры классификация и строение
Жиры классификация и строение

Презентация на тему Жиры классификация и строение


Презентацию на тему Жиры классификация и строение можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет презентации : Праздники. Красочные слайды и илюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого презентации воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать презентацию - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 8 слайдов.

Слайды презентации

Слайд 1: Презентация Жиры классификация и строение
Слайд 1
Жиры.

Классификация и строение

Слайд 2: Презентация Жиры классификация и строение
Слайд 2

Жирам принадлежит многообразная физиологическая роль в организме человека.: Они входят в состав клеточных структур и принимают участие в обеспечении нормальной жизнедеятельности клеток. Жиры откладываются в виде резерва в жировые депо: подкожную основу, сальник, рыхлую соединительную ткань, окружающую внутренние  органы (почки и др.). Подкожный жировой слой предохраняет тело человека от механических воздействий и переохлаждения, а жир, находящийся вокруг внутренних органов, способствует их устойчивому положению и защищает от ушибов и сотрясений.

Слайд 3: Презентация Жиры классификация и строение
Слайд 3

Жиры участвуют в большинстве процессов жизнедеятельности клеток и, в частности, способствуют тому, чтобы кожа была эластичной и имела здоровый вид. Клетки мозга состоят из жира более чем на 60 процентов, и недостаток поступающего в организм жира сказывается на его работе не лучшим образом.

Слайд 4: Презентация Жиры классификация и строение
Слайд 4
Состав жиров

Состав жиров отвечает общей формуле: CH2-O-C(O)-R¹ | CH-О-C(O)-R² | CH2-O-C(O)-R³, где R¹, R² и R³ — радикалы (иногда различных) жирных кислот. Природные жиры содержат в своём составе три кислотных радикала, имеющих неразветвлённую структуру и, как правило, чётное число атомов углерода (содержание «нечетных» кислотных радикалов в жирах обычно менее 0,1 %). Жиры гидрофобны, практически нерастворимы в воде, хорошо растворимы в органических растворителях.

Слайд 5: Презентация Жиры классификация и строение
Слайд 5
Структура жиров
Слайд 6: Презентация Жиры классификация и строение
Слайд 6

В состав жиров входят насыщенные (пальмитиновая, стеариновая, масляная, капроновая и др.) и ненасыщенные (олеиновая, линолевая, линоленовая, арахидоновая) жирные кислоты. В растительных маслах (подсолнечное, кукурузное, хлопковое, льняное, соевое, конопляное и др.) содержатся преимущественно ненасыщенные жирные кислоты, а в животных жирах (бараний, говяжий и др.) — насыщенные. 

Слайд 7: Презентация Жиры классификация и строение
Слайд 7

Пищевые жиры всасываются в тонкой кишке после предварительного расщепления на жирные кислоты и глицерин, из которых затем образуются специфические для организма жиры.  Жиры с низкой температурой плавления (растительные масла, рыбий жир и др.), усваиваются легче, чем с высокой температурой плавления (говяжий, бараний, свиной и др.). 

Слайд 8: Презентация Жиры классификация и строение
Слайд 8

В среднем суточная потребность в жирах составляет примерно 100 г , из которых 30% должны обеспечиваться растительными маслами. Недостаток их в питании - одна из причин развития атеросклероза. Избыток жиров в питании - угроза поражения печени, поджелудочной железы, ожирения, атеросклероза, желчно-каменной болезни.


Другие презентации на тему праздников



  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru